本研究結合建築史、設計史與性別研究，運用口述歷史研究以及類型學分析，從大灶在家庭中的位置轉移、大灶構造及火路技術、大灶的分類、以及婦女的使用經驗，探討大灶此一傳統科技是如何鑲嵌進常民生活中。結果發現：大灶可分從砌灶用材、燃料種類、主體結構及風水八方等命名之；煙囪設計、氣流控制、火路通口、灶塘鋪設及吊火高度，則為火路關鍵技術。相伴於大灶的科技形式，使用者發展出控制火候的技能，靈活運用文火、武火烹煮食物。同時，本研究以性別觀點，針對大灶空間營造規劃，以及圍繞於大灶所建構的民間信仰與文化象徵，進行論述分析，檢視對應於大灶此一科技形式的家庭及社會體制；而女性在性別分工、煮食勞動的過程，受到風水論述、神祇信仰等所約制，其結果削弱了婦女的反抗意識，維繫父權體制的穩定。